火腿面包？火腿小面包
火腿长棍面包的做法
以下是火腿长棍面包的做法：
材料：
-面包面粉：300克
-干酵母：5克
-细砂糖：10克
-盐：3克
-温水：180ml
-火腿肠：适量
步骤：
1.将面包面粉、干酵母、糖和盐混合在一起。
2.慢慢加入温水，用手揉成面团。
3.将面团取出放在案板上慢慢揉至面团光滑，揉至出筋。
4.将揉好的面团放在碗里，盖上湿毛巾，放在温暖的地方发酵至2倍大。
5.将发酵好的面团用手压扁，揉成圆形。
6.擀成长条形，并在其中加入切碎的火腿肠。
7.将长条卷起来，收口封紧。
8.将卷好的面团放在烤盘上，再次放在温暖的地方发酵至1.5倍大。
9.用刀在面团上切几个口，刷上蛋液。
10.放入预热至180℃的烤箱中烤25分钟左右，直到表面呈金黄色。
11.取出长棍面包放置于网架上冷却，然后切片即可食用。
提示：烤箱温度和时间根据烤箱品牌和型号有所不同，需要根据实际情况进行调整。
尖椒火腿面包做法
用料
高筋粉
250克
细砂糖
18克
盐
2克
干酵母
3克
水
150克
红油
10克
无盐黄油
10克
B料#
火腿肉切丁
68克
干辣椒
4克左右（按自己口味加）
装饰#
蛋白
20克
白芝麻
50克
步骤1
将B料的火腿片切丁，干辣椒剪碎，备用。
步骤2
除黄油外混合材料，揉到扩展，加入黄油继续揉匀，最后加入B料揉匀。
步骤3
滚圆进行基础发酵至约2.5倍大，戳洞不回弹不塌陷即发酵完成。
步骤4
发酵好的样子。
步骤5
将面团均分6份，滚圆松弛10～15分钟。
ps，操作时面团略粘手，可以手上稍微抹点油，用手粉的话，不要太多，以免影响组织。
步骤6
松弛完毕，将面团擀开。
步骤7
卷起，成两头略尖的橄榄形，捏紧收口处。
步骤8
表面均匀的刷上蛋白，（我用的蛋液）再沾裹白芝麻，放入磨具，在温暖湿润处进行最后发酵，最后发酵温度以38度左右为宜，切忌超过40度。
步骤9
入预热180度烤箱中层上下火，22～25分钟左右。火力和时间根据自己烤箱调节。
步骤10
出炉放至室温，密封保存，尽快食用哦。
火腿面包热量
热量很高。
由于火腿、热狗等配料，都属于高脂肪的加工肉类，因此热量及油脂都不低，一个火腿面包热量直接衝到400～450卡。
火腿面包详细做法
用料：低筋面粉25克高筋面粉100克
全蛋液25g细砂糖25克盐1克酵母2克
牛奶47克黄油15克火腿肠1根沙拉酱适量
番茄酱适量葱适量马苏里拉芝士适量
步骤1
将高筋面粉、低筋面粉、盐、糖放在揉面盆里，然后搅拌均匀，再放入酵母、牛奶和全蛋液，将这些材料揉在一起。（注意，把盐糖和面粉先搅拌均匀是为了防止酵母和糖直接接触，影响酵母。）
步骤2
把揉面盆里的面转移到揉面垫上，用搓衣服的方法搓面。面可能会比较粘手，可以借用刮刀。
步骤3
等面可以拉出比较厚的膜以后，放入软化好的黄油，用原来的方式揉面，直到揉出手套膜。膜可以破，够薄破口够圆润就可以
步骤4
把揉好的面用保鲜膜密封起来，发酵1h.大约发到两倍大。如果室温低可以坐一盆热水，但是最好不要热水和盆子直接接触，太热会烫死酵母。
步骤5
把发好的面揉捏排气，分成三份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6
松弛好的面团，擀圆排气，在一侧放入适量芝士碎，然后滚成长条形，记得封口。
步骤7
做好的面胚再次醒发40分钟，到2倍大。然后在面包表面刷全蛋液，挤上沙拉酱和番茄酱，最后上葱花和火腿，送入烤箱下层170度17分钟。
仟吉火腿肠面包做法
准备食材：高筋面粉300克，纯牛奶190克，盐3克，细砂糖30克，酵母6克，黄油30克，鸡蛋2个，火腿肠6根，低筋面粉100克，蜂蜜水一小碗，葱花适量。
做法如下：
1·除了盐/黄油/酵母外所有材料放入和面盘里，用和面机和面20分钟后（后盐后酵母后油法）
2·揉至抱团后放入盐，把黄油切成小块，8分钟后放入酵母，再8分钟后加入黄油
3·检查面团，只需面团至手掌可扩展阶段即可
4·将面团揉圆放入盘内，进烤箱进行基础发酵38℃1小时
5·当面团发酵至2倍大时，手沾面粉插入面团中间，不塌陷不回缩即发酵成功
6·将面团轻压排气后平均分成8份，盖上保鲜袋松弛25分钟
7·将面团擀成平面，不要太薄，就可以了
8·逐个擀好，放入烤盘，进烤箱进行第二次发酵38℃50分钟
9·发酵后分两个烤盘，把发酵好的面团底下抹点油中间放入香肠，刷上蜂蜜水和蛋液，再放上葱花
10·开上管180℃下管170℃预热，烘烤20分钟。
金华火腿面包做法
准备食材：料酒，清水100毫升，面包粉200克，蛋液50克，酵母5克，细砂糖25克，火腿丁50克，黄油20克，盐10克。
把面包粉，细砂糖，清水，盐和酵母揉成面团。
将面团加入软化的黄油，继续揉至能拉出薄膜，发酵。
将面团均分开，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟左右。
将面团擀开成长方形的薄片，撒上火腿丁卷起。
将面包放入预热160度的烤箱，烤至上色即可。
